節約生活−節約姉妹のシンプルでオシャレな生活

ネギは必ず買ってきたら、すべてをきざんでしまい、
その日の使用分だけ残して、冷凍してしまいます。

水気を切り、平らにラップにつつみます。
毎日使いたい分だけ、使えます。
お味噌汁等に入れる時なんか、ホント便利です。

野菜室に保存しとくと、ついつい最後までつかえきれなかったり…
と無駄になる事も多いはず。
（最初は、毎日使用分だけを小分けにラップに
包み冷凍していましたが、やや面倒でしたし、
ラップも時間ももったいないし、上記のやり方で十分）






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肉の種類もいろいろ〜
冷凍方法もいろいろ〜
下記を基本に冷凍保存をすると、
解凍時も使いやすく、便利ですよっ！


厚切り肉　
余分な油をとって、スジを切り、たたいてから１切れずつラップに包む。

薄切り肉＆こま切れ肉
１食ずつ小分けにし、１枚ずつ平らにしてラップで包む。

ひき肉
冷凍用パックに入れて、できるだけ薄くのばす。包丁の背で板チョコのようにスジを入れておくと、使いたい分だけを折ることが可能。そぼろにしたり、タマネギと一緒に炒め、塩、コショウで下味をつけて冷凍しておいても便利。（ハンバーグまでついでに作って冷凍すれば、さらに便利！）

すじ肉
ひとゆでして水気を切り、冷凍用パックに詰める。

鶏肉
皮の水気をふいてから、１枚ずつラップに包む。（または酒蒸しにし、冷めたら汁をふきとり、ラップに包む。）

ベーコンやソーセージに関しては、解凍せずにそのまま調理可能です。

冷凍方法

買ってきた肉を冷凍する場時は、二つのポイントを守りましょう！

★出来るだけ空気に触れさせない
★すぐに冷凍すること

市販のトレイから出して、小分けにしてラップや、冷凍用の保存袋(しっかり空気を抜いてください）に入れて保存してください。

金属製トレイにのせるとすばやく冷凍することができます。

ラップだけだと、においがうつり、霜がつきやすいこともあるようです。下味をつけたり、焼いてから冷凍すると味良く保存できる。

ジャガイモを一袋買ってくると、2、3個使った後、しばらくして気がつくと芽が育ってしまっていたことってありますよね。

ジャガイモの発芽をおさえるためには、ジャガイモと一緒にりんごを数個置いておくといいです。

これは、リンゴの出す食物ホルモン（エチレン）の効果によるものです。

エチレンがジャガイモの無駄な栄養分の損失が少なくし、貯蔵性を高めてくれるんです♪

リンゴの代わりにバナナやミカンでも同様の効果があるそうです。