安心下ごしらえ講座 NO1

めんどくさがり屋の私は、下ごしらえも適当にする事が多く…
ただ、自分自身（家族）の安全とあれば、ここはなるべく、
手を抜かずやっていこうと思います。
その為にも、簡単に、農薬、添加物を取り除ける方法を
紹介していきます。

本日は加工食品〜
★こんにゃく（原料のいもに農薬が使用されています）
　食べやすい大きさにちぎり、塩でもんで洗い流し、
　水から15分くらいゆでましょう。
★ウインナー（発色剤、保存料の使用）
　切り目をいれ、ゆでてから調理。
　炒める時は途中で油をすて、炒めなおすと安心。
★油揚げ（酸化防止剤使用）
　熱湯に2〜3分くぐらせて、しっかり油抜き。
★即席めん
　乾麺、インスタント麺をゆでたお湯は添加物が
　溶け出していることが多いので捨てて、新しいお湯でスープをつくる。




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