肉の冷凍法の一覧

肉の種類もいろいろ〜
冷凍方法もいろいろ〜
下記を基本に冷凍保存をすると、
解凍時も使いやすく、便利ですよっ！


厚切り肉　
余分な油をとって、スジを切り、たたいてから１切れずつラップに包む。

薄切り肉＆こま切れ肉
１食ずつ小分けにし、１枚ずつ平らにしてラップで包む。

ひき肉
冷凍用パックに入れて、できるだけ薄くのばす。包丁の背で板チョコのようにスジを入れておくと、使いたい分だけを折ることが可能。そぼろにしたり、タマネギと一緒に炒め、塩、コショウで下味をつけて冷凍しておいても便利。（ハンバーグまでついでに作って冷凍すれば、さらに便利！）

すじ肉
ひとゆでして水気を切り、冷凍用パックに詰める。

鶏肉
皮の水気をふいてから、１枚ずつラップに包む。（または酒蒸しにし、冷めたら汁をふきとり、ラップに包む。）

ベーコンやソーセージに関しては、解凍せずにそのまま調理可能です。