節約生活－節約姉妹のシンプルでオシャレな生活

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じゃがいもモ冷凍保存

じゃがいもって長く置いておくと、
芽が出てきたり（特に夏場って芽が出やすい）、
しなびたりしてしまいます。

もちろんそのまま冷凍っていうのは不向きです。

そこで、
じゃが芋は茹でるか電子レンジで加熱→
熱いうちに潰し、塩少々
冷めたら平らにし、ラップで包み冷凍
自然解凍してポテトサラダやコロッケ等に
利用できます。

もっと簡単な方法もご紹介！
一口大に切り、かためにゆで、
片栗粉をまぶし冷凍庫へ
→凍ったまま低めの油で揚げればOK
お好みで塩こしょう等など
お弁当の一品、おつまみ等など

野菜の保存方法の基本
ジャガイモの発芽を遅らせる方法

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テーマ:野菜 - ジャンル:グルメ

2007/05/27(日) 13:30:42| 食－保存法| トラックバック：0 コメント：0

キウィフルーツを早く熟させるには？

ちょっと季節外れのようですが、この間、スーパーでおいしそうなキウィを見つけたので買いました。
でも、すぐ食べたら固くてすっぱくて、残念な結果に。。。

みなさんもこんなことにならないために、キウィはりんごと一緒にビニール袋に入れて保存しましょう。

りんごが出すエチレンガスがキウィが熟するのを、早めてくれます。
同じものを食べても、食べ方次第でかなりおいしさが変わってくるので食べ方を間違わずにおいしく食べたいですね。

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2007/02/01(木) 13:00:07| 食－保存法| トラックバック：0 コメント：0

しょうがの保存方法

一度に使う量は少ないしょうが！
ついつい、カビカビ、シワシワになりがち…

そこで、
★よく洗ったしょうがをホワイトリカーにつけるだけ。
　空き瓶等を利用すれば、2年ほど持ちますよっ！
　（しょうが風味のリカーも料理の下味に利用可能）

★保存したいショウガをすべてすりおろします。
　平らにして、ラップにつつんで、冷凍。
　凍ったまま、使いたい分だけ、利用可能です。

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2007/01/11(木) 09:41:49| 食－保存法| トラックバック：0 コメント：0

野菜の保存方法の基本

基本的に野菜は生えていた時の状態で
保存するのが基本です。

大根、ごぼう、ねぎ、白菜などは湿った新聞にくるん立てて保存。

又（特に葉のもの）
野菜の保存には、乾燥させないことが大切です。ビニール袋やラップで包みましょう！！

使いかけが出ることが多い大根、かぼちゃなどは、切り口をラップで
ふさいでおきます。

大根やかぶの葉は、付いたままにしておくと、根の水分をどんどん吸い上げて、乾燥しやすくなってしまいます。葉を使う場合も、切り落として、別々に保存しましょう。

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2007/01/06(土) 20:00:00| 食－保存法| トラックバック：0 コメント：0